食品安全的重點(diǎn)在于對(duì)原輔材料及生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量的控制
無(wú)論從是食品生產(chǎn)加工角度,還是食品加工機(jī)械裝備角度,都對(duì)車間的溫濕度有一定的要求。溫、濕度控制得當(dāng)是保障食品生產(chǎn)加工安全、衛(wèi)生,同時(shí)保障食品機(jī)械裝備的穩(wěn)定運(yùn)行。如果車間溫度濕度太高,極易滋生細(xì)菌、微生物,污染食品導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。
通常來(lái)說(shuō),食品加工車間的濕度維持在40-60%RH,否則車間內(nèi)的微生物較為活躍,繁殖較快,糕點(diǎn)、面包、乳制品等產(chǎn)品易滋生細(xì)菌、霉菌,導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo),加速產(chǎn)品腐壞變質(zhì)。
而從食品機(jī)械裝備角度,相對(duì)濕度大約45%-70%RH,濕度較高的話,機(jī)器表面易形成一層水膜,長(zhǎng)時(shí)間可能出現(xiàn)金屬氧化腐蝕,從而導(dǎo)致設(shè)備故障發(fā)生。
準(zhǔn)確把控食品加工車間的溫濕度,控制車間濕度在合理的范圍內(nèi),保障食品加工設(shè)備的正常運(yùn)行,確保食品加工質(zhì)量,是食品加工企業(yè)需要面對(duì)并解決的問(wèn)題。
隨著國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管不斷加強(qiáng),市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械裝備質(zhì)量要求逐步提升,工業(yè)除濕機(jī)進(jìn)一步推廣開(kāi)來(lái),并受到越來(lái)越多企業(yè)的青睞。
住友工業(yè)除濕機(jī)內(nèi)置濕度感應(yīng)器,能夠感應(yīng)車間環(huán)境自動(dòng)調(diào)節(jié)濕度。多款工業(yè)除濕機(jī)適用于不同企業(yè)單位、工廠車間,可根據(jù)適用面積及濕度需求進(jìn)行選擇。